Le 14 juin dernier, le beau projet d’amis a vu le jour sous le nom de Les assembleurs. Située dans le 3ème arrondissement de Lyon, non loin de la fosse aux Ours, entre le quartier de la Guillotière et de la Préfecture. Vous allez me dire, un nouveau bar encore ? Non non, pas juste un simple bar. En effet, Les Assembleurs c’est un réel projet innovant et rafraîchissants.

L’idée ici est l’assemblage de vins. Il vous est possible d’assembler 2 des 16 vins qui vous sont proposé en fûts et servis dans des tireuses. Autre particularité : les prix tout doux, une cuisine délicieuse. Un vrai coup de coeur pour moi. Ce que j’apprécie plus particulièrement chez les assembleurs, c’est le côté simple dont le bon vin est abordé. On ne nous exhibe pas tout un amas de termes compliqués et peu compréhensible par le commun des mortels. On peut aimer boire du bon vin sans s’y connaître. Tu ne te sentiras pas misérable chez Les Assembleurs si tu n’es pas un fin connaisseur.

Du vin dans une tireuse à bière ?! Particularité de Les Assembleurs

Le côté original ici, c’est sans aucun doute le vin servis dans des tireuses à bières. En plus d’avoir un côté original, ces tireuses habillent le bar, et les murs en pierre, ce qui donne au bar un côté chaleureux. Concernant le vin, il vous sera possible de déguster du Pinot, du Syrah, du Viognier, du Sauvignon, du Languedoc, bref vous trouverez votre coup de coeur sans problème.

En effet, lors de la soirée d’inauguration, nous avons pu visiter les caves des Assembleurs, elles se trouvent juste au sous sol du local. Le système de stockage du vin, est complètement innovant. Le vin est stocké dans des fûts, ce qui permet d’obtenir une économie de 50% par rapport au prix d’une bouteille, et rend possible le stockage du vin plus de 24 mois, et entre 3 et 12 mois après l’ouverture du fût. Bon à savoir également, un fût coûte moins cher à transporter que l’équivalent en bouteille de vin. En plus d’être une innovation, ces fûts sont en plastique recyclable (donc plus écologique).

Accompagner votre vin de bonnes tapas maison !

En attendant, je ne sais pas vous, mais pour accompagner un bon verre de vin, j’adore manger de bonnes choses. Les Assembleurs ont su répondre à ce besoin des français gourmands. En effet, il vous ai possible de commander des tapas (délicieuses vraiment !!), entre 8 et 15 euros comme : les patatas bravas, des frites de manioc, une bonne burrata, etc.

Il vous ai également possible de déjeuner le midi et de composer vous même votre menu et formule. Vous avez le choix entre deux entrées, deux plats (+ 1 plat végétarien) et deux desserts.

Plat du jour / végétarien : 13 €
Entrée + plat / plat + dessert : 16 €
Entrée + plat + dessert : 19 €

Possibilité de terminer le repas avec le Saint Graal : un demi Saint Marcellin… Miam !

Le prix chez Les Assembleurs

Les verres sont entre 4 et 5 euros (en moyenne, 6 euros sur Lyon), le pot de 50cl entre 12 et 15 euros, et pour 1L entre 20 et 24 euros. Il vous est possible de prendre une bouteille (consignée 2 euros il me semble) à emporter chez vous. Je trouve ça encore une fois vraiment génial, car le bar est ouvert bien plus tard qu’un commerce de qualité. Ce qui vous permet de venir chercher une bouteille ou un assemblage pour un dîner de dernière minutes (ou un oublie).

En conclusion, Les Assembleurs sont un réels coup de coeur pour moi ! Je valide cette super adresse Lyonnaise ! Foncez y faire un tour sans plus tarder !

Les Assembleurs
12 rue Mazenod – Lyon 3e
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