Nous sommes tous et toutes à la recherche de recette de pancakes ultra fluffy, c’est tellement agréable en bouche ! Cependant chez moi, j’évite autant que je peux d’utiliser des oeufs car mon chéri y est allergique. Donc pour éviter toute mauvaise cuisson, je les enlèves. Vous les avez découvert sur Instagram il y a un petit moment et vous vouliez tant la recette que je vous l’a dévoile enfin ! Rien de tel pour le dimanche matin de se réaliser un petit brunch maison. Pour moi brunch rime forcément avec Pancakes, impossible pour moi de ne pas en manger lorsque je fais un brunch En contre partie, si vous réalisez cette recette, je veux baver alors envoyez moi vos photos so yummy !

Ingrédients pour 8 pancakes sans oeufs :

  • 375g farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc
  • 3 cuillères à café de compote
  • 45 g de beurre fondu.
  • 312.5 g de lait

Dans un saladier, je mélange tous les aliments secs : farine, sel, levure et sucre. Pendant ce temps, le beurre fond au micro ondes. J’ajoute ensuite les aliments liquides. J’essaye de ne laisser aucun grumeaux. Si vous n’y arrivez pas, essayez de vous munir d’un batteur électrique (cela réduit considérablement les grumeaux), ou bien tamisez votre pâte.

L’idéal est de vous munir d’une poêle à crêpes, ce qui ne vous obligera pas de rajouter de la matière grasse pour éviter l’adhérence.

Ne mettez pas le feu trop fort, sinon vos pancakes brûleront de l’extérieur et ne seront pas correctement cuit à l’intérieur.

 

Je vous souhaite une excellente dégustation et j’ai hâte de recevoir vos photos gourmandes !

 

Alors Team pancakes ici ?